肉酱面

肉酱面的做法步骤

1. 第1步.

   1.肉末腌制，选用三分肥七分瘦的猪肉绞馅，加入姜末、葱末、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉搅拌均匀。盖上保鲜膜，腌制30分钟入味。

2. 第2步.

   2.热锅入少许油，烧至八分热入肉馅，炒至变色肉加入黄豆酱，翻炒均匀后加入适量清水（盖过肉末即可），水开后转小火。

3. 第3步.

   3.剩少许汤汁时加入鸡精翻炒，闭火。

4. 第4步.

   4.面条煮熟后用凉水过一下，淋干盛入碗中，上面摆上少许黄瓜丝，加两勺肉酱，肉酱面出锅咯！