自制流油咸鸭蛋

自制流油咸鸭蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鸭蛋洗干净，在太阳下面晒一晒，不要高温天的太阳哦，我是20多度的天气，晒个1个小时左右吧！

2. 第2步.

   锅里放适量的水，我其实水放多了，后来浪费了不少。水烧滚，加盐，一直加到再放盐，水里的盐没法溶解为止。

3. 第3步.

   放八角，花椒一起烧，烧到水变得有一点颜色就可以了。然后烧好的水放凉。

4. 第4步.

   我买的是伏特加，但是别的酒也可以，我的是40度的，碗里倒一些。

5. 第5步.

   鸭蛋在酒里滚一滚

6. 第6步.

   装瓶！碗里剩下的白酒也可以倒进去，我还稍微多加了一点酒！有浮在最上面的鸭蛋腌半个月位置上下换一下！

7. 第7步.

   等了一个月，咸鸭蛋好了，戳下去油飙出来了！

8. 第8步.

   特别注意：从一开始到最后腌制过程中不能有生水，玻璃瓶也要干的，手也要干的！

9. 第9步.

   完美～