麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   刷干净小龙虾，可以先用剪刀剪去虾须和虾脚，这样会干净方便一些，虾最好是活虾下锅，要去虾线的话可以最后一步去，不然小龙虾肉易碎不紧实。

2. 第2步.

   大火加热，确保锅中无多余水分，倒入比平时做菜3-4倍的肉，加热后下葱段，姜片，蒜泥爆香，随后加入调好的酱料炒开（豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精、糖等酱料）

3. 第3步.

   在不加水的情况下先加入龙虾进行翻炒，简单翻炒几下后，加入啤酒漠过龙虾即可，然后盖上盖子焖煮。

4. 第4步.

   小龙虾红透以后，开盖加入青辣椒和黄瓜片，这样吃起来更爽口，翻炒1分-1分半钟即可出锅。

5. 第5步.

   最后撒上香菜，就大功告成了。味道绝对杠杠滴。