简单闷炒鸡块

简单闷炒鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   菜市场买半块鸡，叫他剁成小块，回家洗一遍煲开开水白灼10秒，捞起来晾干备用

2. 第2步.

   把青辣椒、姜、韭菜、大蒜、大蒜头、泡椒切好装盘备用

3. 第3步.

   加一点油（不用太多，鸡本身会出油）烧开锅把晾干的鸡、姜、泡椒倒进去，翻炒至水出完表皮表黄色，加黄酒（跟鸡大概5:3的比例，黄酒3鸡5）立刻盖上盖子闷到黄酒还剩一点，加酱油、耗油下去翻炒

4. 第4步.

   翻炒到鸡的颜色变成深色的时候，把所有的配菜倒进去（记得放黑胡椒），把配菜翻炒出味道来就可以起锅了