自从去年我老妈第一次买了秋葵,我就特别喜欢这个菜的味道,最近学了一道蒜蓉秋葵,这次我就想把老妈传授给我的清炒秋葵分享给众厨友😃
秋葵洗好,切片,要斜着切,切好备用
把葱切葱花,蒜瓣用刀面拍扁了切几刀
炒锅烧干,放油(我用的是大豆调和油,其他油也可以),葱花和蒜炒香,倒入秋葵,把秋葵炒软,在加点水,放盐和蔬之鲜,就可以出锅了,我做的比较软,给老人和孩子吃挺好。
做这道菜最好是放点水,这样秋葵就不会糊锅了,还能使秋葵柔软。