不想用麻薯预拌粉那就试试木薯版的麻薯包子吧
准备好所有材料，烤箱220度预热
牛奶，糖，盐，油放锅煮
一边搅拌一边煮，煮到滚小泡泡为止
一定要最小的火
煮到有小泡之后筛入高筋面粉，搅拌成糊，一定要成糊，没有粉粒，（最好用手动打蛋器搅拌）一定要快速搅拌
成糊后马上离火，筛入木薯粉
搅拌成面团，如果还是有点稀继续小火煮一下，面团不要有干粉喔
鸡蛋液分多次倒进粉团里，每次倒一点点，一开始粉团是好难吸收蛋液，用刀切方法慢慢粉团就分吸收了蛋液
搅拌到有倒三角或在刮刀用手指一画，面糊没有变样那就等于做好了，（如果蛋液放多了，那就继续小火快速搅拌一下，感觉浓稠了马上离火，看看有没有倒三角，不要煮过了，煮过就会把蛋煮熟有颗粒）
装袋表盘，200度烤13分钟，这时有香味漂出，调到180度5分钟，看各人烤箱，总用时15-20分钟
这是已凉透的，是不是不很漂亮，一点都不塌
1.煮的过程一定要小火，搅拌要快。
2.加蛋液一定要慢慢加，每次加一点点，加多了就太稀了。
3.如果蛋液加多太稀就放回火上小煮，一定要不停快速搅拌，搅拌到你感觉有阻力，那是就要离火要搅拌一下看看是否有倒三角，如果有就是可以了。
4.蛋糊回煮时不要煮太过，过了蛋就熟了。