麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   材料如图，洗净备用

2. 第2步.

   小龙虾用刷子清洗干净备用，去掉虾头和虾线，虾尾用剪刀开口便于入味！1. 用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身（要捏紧其背部，以免被箝）； 2. 用大剪子剪去须叉，沥干水分备用……

3. 第3步.

   准备啤酒一罐

4. 第4步.

   底下配上点豆芽菜和豆皮是非常不错的选择，可以充分吸收小龙虾的鲜味！

5. 第5步.

   锅里热油，待油热后先放入冰糖（白砂糖）然后放入油辣椒、六月香豆瓣酱，再放入图一上的配料下锅爆香，翻炒片刻放入小龙虾爆炒，放入适量料酒、生抽！待小龙虾全身通红时放入适量的啤酒和水（也可以加多点啤酒直接焖）加到小龙虾水平线左右就差不多了，开大火焖煮！水沸腾后，这时可以下配菜（豆芽菜、豆皮等）放入适量盐！最后焖至收汁即可关火装盘！装盘后撒上香菜，锅里放入适量油，油热后放入蒜末、葱段和花椒爆香浇在小龙虾上面就大功告成啦！非常鲜香辣爽、赶快试试吧！

6. 第6步.

   装好盘后为了使小龙虾更加香味浓郁，锅里热点熟油再放入适量蒜末、芝麻和葱段爆香后浇在小龙虾上面即可！

7. 第7步.

   成品图！一份鲜香爽辣的小龙虾就做好了～😄