多少个炎炎夏日 一碗凉面让我们打开味蕾 食欲大振 于是乎 凉面便成为了我心中的夏日必备菜品 四川凉面 陕西凉面 鸡丝凉面 加芝麻酱的 加辣子的 每一款似乎都有独到的风情 以下的步骤是基础做法 每个人可以根据自己的口味酌情定制 喜欢酸的可以多加些醋 不喜麻酱的可以跳过芝麻酱那步 还有配菜部分 可以根据喜好加入黄瓜丝 胡萝卜丝 豆芽 烤麸 花生碎等等 总之 吃到自己最满意才是王道
葱蒜压碎切沫 黄瓜切丝
酱油 醋 糖 按 1：5：2的比例调匀 加入三勺芝麻酱 拌匀 倒入切好的葱蒜 放少许油泼辣子
水烧开放入阳春面 煮五到七分钟后 过凉水 沥干
沥干的凉面盛入碗中 浇上调好的酱汁 铺上黄瓜丝 一碗私人订制的凉面就新鲜出炉啦
面不宜煮的过久 会降低口感
酱汁部分可以随时调整 还是那句老话 自己喜欢的才是最好的
