韭菜花是韭菜的花苔，香氣十足而且比韭菜口感來得更扎實爽脆，是我最喜歡用來包餃子的材料。自家包製的餃子鮮香飽滿，怎麼吃都不膩～
步驟: 1.韭菜花清洗乾淨瀝乾水份，切成約0.5cm段狀 2.蝦米切碎,薑片切末 3.絞肉再稍微剁細至有黏性產生
4.將所有調味料放入絞肉中攪拌均勻 5.再將蝦米，薑末及韭菜花加入攪拌均勻
6.準備好餃子皮開始動手包餃子
