东北锅包肉

东北锅包肉的做法步骤

1. 第1步.

   选新鲜猪里脊一块

2. 第2步.

   香菜，胡萝卜，葱切好

3. 第3步.

   猪里脊切2－3厘米的大片，用刀背拍几下

4. 第4步.

   土豆淀粉和凉开水调成糊状

5. 第5步.

   把切好的肉放到淀粉糊里，加半个鸡蛋

6. 第6步.

   炸第一遍，锅中倒油，大概6成热度放入肉片，一次不要放太多，稍微上色，捞出

7. 第7步.

   所有肉炸好后捞出，油温8成热左右，把肉全部放入锅中，炸第二遍，炸至金黄色捞出

8. 第8步.

   全部炸好后，酥脆金黄色的肉片

9. 第9步.

   盐，糖，白醋按喜欢的口味调好（我做的酸甜口）锅中放少量油，把汤汁熬开，放入炸好的肉，翻匀，放入香菜，葱，胡萝卜，炒匀出锅

10. 第10步.

    一盘外酥里嫩的家常版锅包肉完成

11. 第11步.

    成品图