又到了杨梅的季节，朋友送了一筐亲子采摘的杨梅。一半还有些生涩用来泡杨梅酒，一半黑红熟透浓郁的快要滴出汁水来。
取来一些跟鸡肉一起放入冰糖红烧，杨梅本身酸酸的滋味渗进鸡肉中，非常的开胃。
这道杨梅烧鸡可以说是这个夏天不可错过的美味啊～
准备食材，杨梅事先用淡盐水泡十几分钟，然后清洗干净
用净水烧开，下杨梅煮十分钟备用
锅子不放油下鸡腿肉小火煎，鸡皮那面煎脆以后翻面
煎出鸡油下冰糖炒化
翻炒鸡腿肉均匀裹上糖浆，会炒糖色的也可以炒糖色
放生抽、清酒葱姜蒜翻炒
倒入煮好的杨梅水和里面的杨梅，大火烧开后转小火慢炖
水烧开放少许盐下芦笋焯两分钟
鸡肉入味开大火收干汁
芦笋垫底浇上杨梅鸡肉，撒芝麻就可以吃啦
糖的分类根据口味增减，杨梅酸味比较重，可以多放点糖～