爆炒蜆

爆炒蜆的做法步骤

1. 第1步.

   把蜆洗干净后放入盛着凉水的锅中（淹过面就好），盖上锅盖煮到水滚。水滚了就把蜆捞出放一旁备用

2. 第2步.

   把蒜头和姜切碎或搅成蓉 辣椒切圈 葱切段

3. 第3步.

   把辣椒酱，蚝油，生抽，糖，水混合均匀，待用

4. 第4步.

   锅烧热放油把蒜蓉、姜蓉、辣椒圈和葱段爆香 倒入辣椒混合酱，翻炒片刻后倒入蜆，下料酒 等蜆都裹上酱汁就可以出锅了！