不用焯水的凉拌苦瓜

不用焯水的凉拌苦瓜的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：一小把海米温水冲洗干净，用少许黄酒浸泡半小时，备一瓶净水。 1 苦瓜洗净刮去瓤切成薄片，洋葱切成丝状，放一起撒上适量盐用手捏几下，静置半小时，腌去苦涩味。

2. 第2步.

   2 静置同时，熬葱油，加几粒花椒一起熬香，冷却。浸润的海米直接放微波炉叮1分钟，放置冷却。

3. 第3步.

   3 腌好的苦瓜和洋葱用水冲洗盐分，再用净水冲洗一遍，挤干水份。开始拌：葱油、海米、几滴生抽、几滴鲍鱼汁、几滴香油，拌一拌，完成。