少油椒麻鸡

少油椒麻鸡的做法步骤

1. 第1步.

   花椒粒锅中无油小火焙香，凉了以后包在厨房纸巾里用擀面杖碾碎成花椒碎。 鸡腿肉去骨，用凉水泡一会儿出血水。 沥干水分，两面都抹匀盐、花椒碎以及少许白胡椒粉，腌制一小时以上。

2. 第2步.

   放入蒸锅，上面铺姜丝和葱段，大火蒸熟

3. 第3步.

   切段

4. 第4步.

   洋葱和青椒切细丝，铺碗底 再将鸡腿肉铺上面

5. 第5步.

   料汁:两大勺生抽，一勺醋，一勺花椒油，半勺香油

6. 第6步.

   将料汁浇在鸡肉上面，铺上花椒碎、蒜蓉、葱花和小米椒粒

7. 第7步.

   烧一勺热油至冒烟，浇在上面，激出最上面食材的香味。 垫底的青椒丝和洋葱丝也出乎意料地好吃～我从来不吃生的洋葱的，但是这样拌着味道真的很棒😂