用柳川式的做法做了好多菜，最喜欢的还是这道牛肉烧茄子。看似不搭的两种食材，最后给我的感觉确实绝配，你可一定不能错过。
先把茄子切成食指长的条。
鸡蛋打散，搅匀备用。
准备一个平底小锅，不用放油，直接倒入1大勺糖、2大勺生抽、1大勺料酒、100ml的水烧开，重口味的可以自己加盐。
摆入涮火锅吃的那种肥牛片，铺满锅底。
等牛肉变色后，放入茄子条，小火慢慢煮一下。
等茄子变软后倒入打散的蛋液。
看到鸡蛋表面凝固，就可以关火了。
撒点小香葱碎，就可以开吃了。
一定要肥牛、茄子、鸡蛋一起入口才体会到那种特别的味道，你一定试试，这道菜真的是让我意外惊喜，赞不绝口的。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
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