每年端午前后，鸡头米应季而出时，年小的味道便油然而生。手工剥开粒粒果实，天然的鹅黄色，在光线的折射下，仿如颗颗圆润的珍珠；最是喜爱它淡淡的清香，入口软糯，略有嚼劲……
从冰冻格取出鸡头米，解冻后用清水过一遍。
将新鲜雪耳洗净后切碎
两样食材同时置入砂锅，加入清水煮开，滚10分钟后下冰糖就可以享用了
