秋葵，时令蔬菜，因为本身味淡且粘稠，并不是很讨喜的一种食材，但是它有很高的营养价值，时常让人们忽略，如果想让孩子喜欢上秋葵这道菜，其实方法也有很多，下面楼主将分享一道关于秋葵的吃法。。。不管卖相还是味道都是不错哦~而且食材也是很简单的。。。相信爱吃的你一定不会错过这道美美的秋葵鸡蛋卷。。。。
秋葵洗净，开水烫熟
切去两头留中间，保留粗细一致部分即可
鸡蛋打散后加一点水和盐搅拌均匀
3.平底不粘锅倒入食用油，加热
倒入四分之一蛋液，将锅端起摇晃，使蛋液呈薄饼状，关火
趁着蛋液未干，将秋葵放在蛋饼的一侧，由一头卷起
尽量卷紧，卷好后再开小火几个面翻着煎一会儿定型，用铲子小心抬到菜板上，接着再做下一张。
卷好的鸡蛋卷，样子不错吧！！
都做好后用刀切成1.5厘米厚的段装盘即可
1.煎的时侯一定要注意火候，不能火太大，鸡蛋表面一定不能太硬，才能放秋葵，卷的时侯尽量用两个铲子去卷这样好定型。
2.如果煎鸡蛋的时侯，鸡蛋鼓了小泡形成一个小洞可用蛋液尽量填补。
3.鸡蛋里面加水不宜太多，否则煎的时侯会不粘稠。