虎皮辣椒

虎皮辣椒的做法步骤

1. 第1步.

   姜蒜准备好，姜切丝，蒜随意，留着备用。

2. 第2步.

   再切些姜末，拌入肉末中，并加入料酒、少量酱油（还可加入花椒粉、葱末等）、盐、味精，拌匀。

3. 第3步.

   辣椒去籽。辣椒尽量挑选直的，不要螺丝椒！

4. 第4步.

   把辣椒里塞满刚才调好的肉末。

5. 第5步.

   油烧热，放入辣椒。

6. 第6步.

   辣椒熟了后，放入姜丝、蒜，炒动。再快盛出时，加入适量糖、盐、鸡精、醋，炒动。

7. 第7步.

   盛出即可。