宁夏羊肉臊子

宁夏羊肉臊子的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜切末备用，比例为1:1:1

2. 第2步.

   羊油炸出来备用，炸羊油的锅不用洗。

3. 第3步.

   生羊肉切块直接下锅翻炒、炒制过程中会出水，要一直炒到水全部蒸发掉，只剩油。

4. 第4步.

   放入炸出来的羊油。大概500g羊油。这个油要多才好吃。

5. 第5步.

   把葱姜蒜倒入油里炒香，跟肉混合。

6. 第6步.

   辣椒面倒入油里炒香，混合。

7. 第7步.

   加入酱油。

8. 第8步.

   加入清水，烧开后转小火炖。

9. 第9步.

   炖到水少了一半时加盐2勺。

10. 第10步.

    水再收一点儿、别烧干了。起锅。