麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   将材料洗净

2. 第2步.

   将豆腐切块泡入水中去豆腥防止粘连（豆腐切成一厘米长左右）

3. 第3步.

   将大葱和香葱切成葱花 蒜拍碎，姜切成姜末（备用）

4. 第4步.

   将辣椒切块，瘦肉切成粒。

5. 第5步.

   将花椒干炒，锅里不放油，炒出香味

6. 第6步.

   将炒好的，花椒擀成粉 （可以直接用花椒粉代替）

7. 第7步.

   将锅里放入油放入花椒，辣椒煸炒

8. 第8步.

   将葱姜蒜放锅中煸炒出香

9. 第9步.

   将瘦肉粒放入锅中煸炒

10. 第10步.

    将肉炒变色后，放入螺丝椒，煸炒一分钟左右

11. 第11步.

    将油泼辣子放入锅中 油泼辣子作法:将辣椒粉和芝麻放入碗中，然后，将热油泼到上面。

12. 第12步.

    将锅里加入适当的热水，然后加入豆腐，盖上锅盖，煮五分钟左右

13. 第13步.

    等豆腐煮好之后将用水淀粉勾好的芡倒入锅中

14. 第14步.

    用小火烧一分钟左右，将事先准备好的香葱，花椒面撒在上面。即可出锅