酸奶慕斯

酸奶慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   用锡纸把模具活底包起来。奥利奥饼干碎装进密封袋，用擀面杖压碎。

2. 第2步.

   黄油微波炉加热至融化（大约1分钟）

3. 第3步.

   融化后的黄油倒入奥利奥碎中搅拌均匀，铺到8寸活底模具中，压实，放进冰箱冷藏半小时。

4. 第4步.

   奶油奶酪提前软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑即可。

5. 第5步.

   在打好的奶糊里加入柠檬汁后，再加入朗姆酒。

6. 第6步.

   继续用电动打蛋器搅拌均匀。

7. 第7步.

   加入酸奶，继续搅拌。

8. 第8步.

   淡奶油加牛奶隔水加热，45°即可，再加入泡软的吉利丁，用刮刀搅拌均匀至融化。

9. 第9步.

   淡奶油混合物分3次加入奶糊中（每次都要搅拌均匀再加下一次），慕斯糊就做好了。

10. 第10步.

    把模具从冰箱拿出，内壁刷黄油，倒入慕斯糊，放冰箱冷藏起码6小时以上，（一天的成功率大的多）。

11. 第11步.

    第二天从冰箱拿出，把模具放在杯子上，用吹风机对着模具外壁吹十个来回秒，模具就会自己掉下来了（热毛巾捂住也可以）。

12. 第12步.

    切开后

13. 第13步.

    好看不