花生小酥

花生小酥的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化，软化到可以轻轻用手压扁即可

2. 第2步.

   花生炒熟去皮，也可以放到微波炉叮2分钟，晾凉去皮，用擀面棍擀碎，不要擀太碎，成粉的话出来就没有口感了

3. 第3步.

   黄油，细砂糖，炼奶，用打蛋器打到体积膨大

4. 第4步.

   分次加入鸡蛋和蛋清，这样可以避免油水分离，当然也可以所有材料一起打发

5. 第5步.

   筛入低筋面粉，搅拌均匀

6. 第6步.

   预热烤箱，180度，大概5～10分钟就可以了

7. 第7步.

   加入花生碎拌匀

8. 第8步.

   将面团搓成20克左右的圆球摆在烤盘里（最好用不粘烤盘，没有的话就垫一张油纸），压扁，表面刷蛋液

9. 第9步.

   入烤箱，180度25分钟，看上色了满意了就可以关火了，出炉后晾凉就能享用又酥又脆的花生酥啦