腊味煲仔饭

腊味煲仔饭的做法步骤

1. 第1步.

   1.大米提前先洗净浸泡一小时

2. 第2步.

   2.把两种肠都切斜片，锅里放点油，小火炒至出油乘出即可！

3. 第3步.

   3.砂锅洗净搽干，把炒香肠熬出的油抹在砂锅底部和四周。然后把米放进去，搅拌下，水没过米一厘米左右就可以了

4. 第4步.

   4.开中火煮砂锅加盖，砂锅中的水烧开后，在米饭快成型的时候可以听到砂锅里面噗噜噗噜的响声，开盖后米饭表面成蜂窝状就可关火！

5. 第5步.

   5.关火后，开盖，把煎好的香肠摆好放进去，打个鸡蛋，把炒香肠的油沿着砂锅内壁四周到倒两圈，盖上！中小火再去焖煮一会关火。不要开盖再闷两三分钟！重复加热步骤，闻到锅巴香味就关火！

6. 第6步.

   另外青菜放开水里烫熟加点盐和油，捞起凉水冲，最后连同辣酱一起摆入锅内即可！吃的时候淋上秘制的煲仔汁就可以开吃了哦！