从小就吃这道菜，超喜欢，以前家里穷，父亲做这道菜的时候只有少许肉末和一点的虾皮，生活好了里面的材料也由虾皮改成了干虾仁，增加了香菇，但不管是小时候的味道还是现在，都好吃，因为用心，因为家人都爱😊
干虾仁先用冷水泡大约半小时，可切丁，也可以整个
肉末，我不喜欢事先腌好的肉末，我直接放进锅里炒香再放入配料一起炒，
冬瓜一开四瓣打花刀，再切成小段
如图，放入烧热的油锅中两边煎黄，盛出
放入肉末，香菇，干虾仁，蒜末，姜末，超香，加入调味料，再加入两饭碗的水煮开，倒入冬瓜，盖上锅盖，中小火慢焖，等汁干了，倒少许豆粉水收汁
好吃，香软，卖相又好的假烧鹅就出锅了