鲜奶油蛋糕卷

鲜奶油蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   备齐材料。 工具：硅胶刮刀、2-3个大盆、电动打蛋器

2. 第2步.

   分离蛋液

3. 第3步.

   蛋清中，挤入柠檬汁

4. 第4步.

   用电动打蛋器打发至起鱼眼，加入20克白砂糖，继续打发

5. 第5步.

   打发至有纹路，加入20克白砂糖，继续打发

6. 第6步.

   打发至堆形，备用。

7. 第7步.

   蛋黄中，倒入橄榄油、20克白砂糖，搅拌均匀

8. 第8步.

   搅拌均匀后，加入牛奶，搅匀

9. 第9步.

   筛入低粉，用刮刀上下翻动，搅拌成蛋黄糊

10. 第10步.

    将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊，上下翻动，搅匀。

11. 第11步.

    用硅胶刮刀搅匀蛋糕糊

12. 第12步.

    倒入模具，轻磕模具，磕出小气泡

13. 第13步.

    上下火160度，30分钟

14. 第14步.

    淡奶油+糖粉，打发

15. 第15步.

    打发好奶油

16. 第16步.

    待蛋糕晾至温热后，将奶油均匀涂抹于蛋糕胚表面。始端厚末端薄。

17. 第17步.

    用烘焙纸包裹蛋糕卷，冷藏一小时以上

18. 第18步.

    从冰箱取出，用面包到切片。

19. 第19步.

    大功告成