绿豆糕

绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   去皮绿豆洗净，加水浸泡一夜，需放冰箱。

2. 第2步.

   泡好的绿豆，加入牛奶，隔水蒸30分钟左右。

3. 第3步.

   蒸至绿豆轻轻用手一抿，便成泥状即可

4. 第4步.

   蒸好的绿豆，倒入搅拌机搅拌成泥状，便例入不沾锅中用中小火炒。

5. 第5步.

   直到炒至水分减少，干如上图，便可入模具压出各种花形了。

6. 第6步.

   我的定制图案！还可以夹心，或加入蔓越莓，或加入抹茶粉，看个人口味调制，我用的50克模具，实际上每个糕取20克左右厚度为佳。如果不好脱模，除模具问题外，也可能是炒得不够干，太软沾模，回锅再炒一下即可。