#粉色迷彩小吐司# 松下面包机版

#粉色迷彩小吐司# 松下面包机版的做法
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#粉色迷彩小吐司# 松下面包机版的做法说明

这款迷彩小吐司非常适合那些想要做 彩色面包 又不太会凹造型的面包新手!轻轻松松搞定一款高颜值的小清新吐司!
(用的是250g吐司模具一个,体积约为1100立方厘米左右,小仙女们不确定自己是多大的模具可以自己计算一下哦!)
此处用到的是 松下面包机 pm105

#粉色迷彩小吐司# 松下面包机版的食材和调料

高筋面粉150g
鸡蛋43g
酵母3g
奶粉10g
细砂糖15g
1.5g
茶油(可换成黄油8g
(可换成牛奶67g
红曲粉适量
可可粉1g

#粉色迷彩小吐司# 松下面包机版的做法步骤

  1. 第1步.#粉色迷彩小吐司# 松下面包机版的做法步骤 第1步

    将除可可粉、红曲粉以外的所有材料放入面包机中,选择“12饺子皮模式“,1次,用时15分钟;再选择“10面包面团”,一次,用时1小时(已包括第一次发酵)。

  2. 第2步.#粉色迷彩小吐司# 松下面包机版的做法步骤 第2步

    将面团取出,轻揉几下排气。

  3. 第3步.#粉色迷彩小吐司# 松下面包机版的做法步骤 第3步

    将面团分成4份,差不多就行,不用那么精确到一定要四等分。

  4. 第4步.#粉色迷彩小吐司# 松下面包机版的做法步骤 第4步

    取其中一个小面团,其他用湿抹布盖上。往面团中加入1g可可粉,揉匀后放在湿抹布下;再取第二个面团,加入刚刚可可粉提及的1/3的红曲粉(因为太轻了,所以这里用体积计量),再次揉匀;第三个面团加的红曲粉是第二个的两倍(也就是可可粉体积的2/3),揉匀;第四个面团什么都不加,稍微揉一下排出空气。

  5. 第5步.#粉色迷彩小吐司# 松下面包机版的做法步骤 第5步

    油纸裁剪成吐司模具的大小,折叠放入其中待用。

  6. 第6步.#粉色迷彩小吐司# 松下面包机版的做法步骤 第6步

    将四种颜色分别切成不规则的小块,依次重叠的在模具底部铺上一层。

  7. 第7步.#粉色迷彩小吐司# 松下面包机版的做法步骤 第7步

    依照上一步,一层一层的铺,每个颜色错开摆放,不用担心中间有空隙,待会发酵的时候会自动排挤出去的。(如图示全部放好的样子,大概只有模具的一半)

  8. 第8步.#粉色迷彩小吐司# 松下面包机版的做法步骤 第8步

    盖上湿抹布,放烤箱30度发酵30mins,如果室温很高的话可以直接盖上湿抹布室温发酵。

  9. 第9步.#粉色迷彩小吐司# 松下面包机版的做法步骤 第9步

    体积发至两倍大时,发酵好啦!

  10. 第10步.#粉色迷彩小吐司# 松下面包机版的做法步骤 第10步

    盖上锡纸,入烤箱,170度20分钟,之后转120度5分钟。可以看到吐司再烘烤的过程中又膨胀了好多,逐渐冒顶了,形成了小山状。(我是头一天晚上烤好,直接放室温下保存,没有冷藏)

  11. 第11步.#粉色迷彩小吐司# 松下面包机版的做法步骤 第11步

    早上起来后,在面包表面刷上一层柠檬蜂蜜,盖上锡纸,入烤箱90度,15分钟左右。

  12. 第12步.#粉色迷彩小吐司# 松下面包机版的做法步骤 第12步

    取出面包,脱模,撕下周围的油纸即可。很方便的就能脱下来,四周表面没有被破坏掉。

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