酸辣风爪

酸辣风爪的做法步骤

1. 第1步.

   🐔鸡爪清洗干净，去掉指甲，一分为二

2. 第2步.

   锅内放水，加姜片，少许花椒，料酒，

3. 第3步.

   鸡爪冷水入锅，开火煮沸，边煮边撇去浮沫。一直到水开后再煮10分钟就ok了

4. 第4步.

   洗净辅料

5. 第5步.

   煮鸡爪同时清洗好辅料，将香菜，小米辣，蒜剁碎。

6. 第6步.

   鸡爪煮好后，迅速冷水洗澡1-2分钟，然后放入冰水里面泡澡🛀5-8分钟

7. 第7步.

   接下来开始调制调料汁！ 两汤勺纯净水里加两勺盐，一勺鸡精，三勺白糖， 然后一半生抽，一半醋，最后调料要淹没鸡爪，入果还是没有淹没就继续加生抽和醋。

8. 第8步.

   放入鸡爪，加入切好的柠檬片

9. 第9步.

   鸡爪入锅再次泡澡，放入柠檬🍋片，切记！！！！一定要加柠檬！！！ 然后密封放冰箱，4-5小时后就可以开动！