马斯卡朋戚风

马斯卡朋戚风的做法步骤

1. 第1步.

   取100g马斯卡朋

2. 第2步.

   取100g牛奶

3. 第3步.

   马斯卡朋较软，所以稍微搅拌一会，有颗粒物也没关系

4. 第4步.

   加入玉米油35g

5. 第5步.

   搅拌均匀

6. 第6步.

   加入四个蛋黄

7. 第7步.

   搅拌均匀

8. 第8步.

   筛入低粉85g，好吧我偷懒了

9. 第9步.

   z字搅拌均匀，有颗粒没关系，后面用打蛋器打一下

10. 第10步.

    预热烤箱175度

11. 第11步.

    四个蛋白中加入70g细砂糖

12. 第12步.

    打至干性发泡，因为马斯卡朋会消泡，所以蛋白稍微打硬一点

13. 第13步.

    用打蛋器打一下之前的蛋黄糊

14. 第14步.

    入模

15. 第15步.

    175度45分钟

16. 第16步.

    这个戚风估计是加了马斯卡朋，怎么做都不会爆头

17. 第17步.

    出炉震出热气，倒扣至室温，放入冰箱冷藏一夜再脱模