鱼香虾仁

鱼香虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   将新鲜的大虾洗净，绰水，去泡。剥大虾，并去掉虾线。

2. 第2步.

   热锅冷油，放入蒜末，尖椒末，小米椒末，再放入泡菜坛子里的泡椒、泡姜（切成末），下虾仁，再下芹菜（去腥味）。

3. 第3步.

   加入木耳丝，加酱油，醋，白糖后爆炒，为防止盐味不够，加盐少许。

4. 第4步.

   炒干后加少许水，盖上锅盖，水沸收汁后，关火盛盘。