潮州小吃--红薯鹌鹑蛋

潮州小吃--红薯鹌鹑蛋的做法步骤

1. 第1步.

   红薯去皮后切滚刀块（有我们喝汤的汤匙一半大就好） 切好的红薯和姜片放入砂锅倒入白糖 开最小火 慢慢等糖融化 其间记得翻翻不然会糊的 （红薯没熟时是硬的不怕翻，等变软了就不要翻了，会散掉的）大概20分钟就会熟了， （拿根牙签扎轻轻扎得下就熟） 最后洒上芝麻 刚出锅时慢点吃小心烫哦

2. 第2步.

   砂锅放红薯、姜片和白糖小火翻匀等糖融化

3. 第3步.

   当糖全部融化后，加入鹌鹑蛋，盖上盖子继续小火熬到熟，期间记得翻翻，别糊了，

4. 第4步.

   起锅后撒上白芝麻 小心烫哦！