酱香饼

酱香饼的做法
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酱香饼的做法说明

在武汉商学院学习了中式面点,想小试一下。

酱香饼的食材和调料

55g
300g
豆瓣酱90g
五香粉3g
十三香3g
辣椒3g
五花肉末适量
9g
10g
适量
芝麻适量
以上是炒酱
面粉500g
320g
泡打粉5g
5g
以上是面

酱香饼的做法步骤

  1. 第1步.酱香饼的做法步骤 第1步

    炒酱:锅放油下五花肉末炒变色,放豆瓣酱蒜蓉辣椒酱炒香后,放入洋葱继续炒香,放五香粉十三香糖蚝油继续翻炒熬干水份,加鸡精红油起锅。

  2. 第2步.酱香饼的做法步骤 第2步

    面饼:所有食材放入厨师机和面到很软醒面

  3. 第3步.酱香饼的做法步骤 第3步

    然后分剂擀皮

  4. 第4步.酱香饼的做法步骤 第4步

    刷猪油或清油放调料粉芝麻葱花

  5. 第5步.酱香饼的做法步骤 第5步

    圆饼上划几刀一片压一片用最大片包圆,醒5一10分钟擀面皮

  6. 第6步.酱香饼的做法步骤 第6步

    预热电饼档280度,刷油放饼煎至两面金黄

  7. 第7步.酱香饼的做法步骤 第7步

    刷酱切饼。0k了

  8. 第8步.酱香饼的做法步骤 第8步

    好吃

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