麦穗素包

麦穗素包的做法步骤

1. 第1步.

   内陷调配： 1卷心菜洗干净后切碎，加一小匙盐搓匀，待10分钟后挤干水分。 2 香菇泡发，切成细末，加一小匙酱油拌均备用。 3 熟面轮用热水泡软，胡萝卜和芹菜切小粒，盖保鲜膜，微波1分钟取出冷却。 4 卷心菜挤干水分，加入其它材料和调味料搅拌均匀，麻油最后加入。

2. 第2步.

   包子皮：盆中放入面粉，加入糖、油、酵母以及水，用筷子搅拌成雪花状，然后用手揉成团，揉光滑后，搓成条，小10个剂子，擀成圆皮。

3. 第3步.

   填入馅料，麦穗造型做法：首先在尾端将面皮向内折，接着将面皮左右黏合，最后将尾端黏紧。

4. 第4步.

   包好的包子放入蒸笼，盖上盖子，发酵20分钟左右。 放入蒸锅，水沸腾后，中大火12分钟。（冷水蒸起，全程约17分钟。）