炸鱼土豆片

炸鱼土豆片的做法步骤

1. 第1步.

   将鳕鱼切条。

2. 第2步.

   用切片器或锋利的刀将土豆切成薄片。也可以直接购买土豆片。

3. 第3步.

   将沙丁鱼、小黄瓜和绿色香料切碎。

4. 第4步.

   将水加入锅中，煮沸。将鸡蛋放入沸水中，煮8-10 分钟至鸡蛋熟透，然后从锅中捞出，置于冷水中冷却后，剥壳，切丁。静置备用。

5. 第5步.

   制作面糊：将蛋黄、面粉和啤酒放入大碗中，搅拌均匀。加盐和胡椒粉调味后置于一旁备用。

6. 第6步.

   制作蛋黄酱：将蛋黄和芥末一起搅拌。

7. 第7步.

   一边搅拌，一边匀速缓慢地注入菜籽油。

8. 第8步.

   加盐和胡椒粉调味。将柠檬榨汁，置于一旁备用。

9. 第9步.

   向蛋黄酱中加入沙丁鱼、小黄瓜、新鲜香草和煮熟的鸡蛋，搅拌均匀。按个人口味加盐和胡椒粉调味，放入冰箱冷藏备用。

10. 第10步.

    在小锅中注入大量植物油并加热。放入土豆片炸2-3 分钟至金黄，从油中捞出后移至铺有纸巾的盘中。

11. 第11步.

    将鱼条浸入面糊中，使其均匀裹上面糊。

12. 第12步.

    在锅中注入大量植物油并加热。将挂糊后的鱼肉小心放入油中，炸6-8 分钟至金黄。涂上蛋黄酱即可享用