家常水鸭焖田螺

家常水鸭焖田螺的做法步骤

1. 第1步.

   橘皮八角洗净稍微浸泡，其余材料洗净切好，田螺记得砍掉尾巴。

2. 第2步.

   油适量加热，油热后倒入沙姜片、姜片、八角、橘皮大火爆香。爆香后倒入水鸭翻炒。

3. 第3步.

   翻炒大约5分钟后，倒入啤酒和酱油翻炒均匀。倒入适量水盖上锅盖焖大约10-15分钟，观察收汁收了一半即可。

4. 第4步.

   倒入田螺翻炒片刻，盖上盖子焖到收汁（剩一点汁最好~但是田螺要熟(¯(ェ)¯)）

5. 第5步.

   开盖~调味，放辣椒酱和盐，翻炒一下，上桌~