消泡蛋糕糊好去处--蛋宝宝松饼

消泡蛋糕糊好去处--蛋宝宝松饼的做法
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消泡蛋糕糊好去处--蛋宝宝松饼的做法说明

身为戚风小残手的我,不是蛋白打过了,就是翻拌的时候消泡了。若执意去烤,只会更受打击。那倒掉吗???NO ~ 浪费食材可不是我的作风。
O(∩_∩)O 转身看到华夫饼机,就想试看看做成华夫饼会怎样。
谁料,竟得到全家一致好评,分分钟给干掉了,并称赞说这是吃到的最好吃的华夫饼!!!

消泡蛋糕糊好去处--蛋宝宝松饼的食材和调料

打发过度的蛋白
消泡的蛋糕
手抖多倒材料的蛋黄糊
泡打粉或者是耐高酵母用量根据面糊量决定
巧克力
果 ,冰淇淋

消泡蛋糕糊好去处--蛋宝宝松饼的做法步骤

  1. 第1步.消泡蛋糕糊好去处--蛋宝宝松饼的做法步骤 第1步

    如果没有失败的蛋糕糊,可以直接制作华夫饼糊,2个蛋黄,20g黄油,80g牛奶,120g低筋粉,3g泡打粉。混合成细腻的蛋黄糊

  2. 第2步.消泡蛋糕糊好去处--蛋宝宝松饼的做法步骤 第2步

    2个蛋白加入30g白砂糖打至硬性发泡

  3. 第3步.消泡蛋糕糊好去处--蛋宝宝松饼的做法步骤 第3步

    把步骤1和步骤2翻拌均匀,倒入预热好的华夫饼机器内。没有华夫饼机的可以用平底锅煎至成小小的圆松饼。

  4. 第4步.消泡蛋糕糊好去处--蛋宝宝松饼的做法步骤 第4步

    制作好的华夫饼撒上糖粉,配上喜爱的水果,再挖上一球冰淇淋。

  5. 第5步.消泡蛋糕糊好去处--蛋宝宝松饼的做法步骤 第5步

    最后挤上巧克力酱。一份豪华版的松饼就完成啦。 外酥内软,蛋香和奶香碰撞出的味道让人难忘。

小贴士

1:失败的蛋糕糊加入泡打粉,混合均匀后制作成华夫饼。
2:如果介意泡打粉,可以加入耐高糖酵母,25度环境下发酵2小时后再制作。

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