腊肉臊子面

腊肉臊子面的做法步骤

1. 第1步.

   青椒、胡萝卜、土豆洗净；胡萝卜、土豆削皮.

2. 第2步.

   各样菜切丁，可放一起

3. 第3步.

   小块腊肉切丁

4. 第4步.

   热锅下油，下葱花炒香后，再入腊肉丁爆炒，炒出香味后下蔬菜丁；把蔬菜稍稍炒变色后入两匙海天生抽、适量盐继续翻炒一分钟；后加入开水沒过蔬菜；等水开后加入一茶匙砂糖继续煮3-5分钟；待出锅之前放入少量鸡精与香油调味.

5. 第5步.

   腊肉臊子卤出锅啦！

6. 第6步.

   老家带回来的粗粮面（老家把这俗称钢丝面），需要一天（或者一夜）泡发，开水下锅待水再次翻开后即可出锅；面出锅后过水.

7. 第7步.

   成品啦，香味不可言说！