中种法·全麦核桃蓝莓软欧包

中种法·全麦核桃蓝莓软欧包的做法步骤

1. 第1步.

   （中种）原料混合，揉成面团，放进大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵1小时。

2. 第2步.

   这是面团发酵好的样子； 1. 将全麦面粉，高筋面粉，糖，奶粉，盐，水，和面团混合，揉成面团。 2. 加入30g黄油，揉至出筋。 3. 核桃蓝莓等应该揉进面团中，我忘记了。。。等面团发酵好了，只好卷进去了。 4. 面团盖好保鲜膜，发酵15分钟。

3. 第3步.

   1. 从面团中取180g面团，单独发酵。（做面皮用，60*3个面包） 2. 将剩下的面团分成3份，190g*3个， 3. 将核桃蓝莓等等，卷进面团， 4. 面团继续发酵15分钟。

4. 第4步.

   1. 将面皮分成3份，擀成正方形，将3个面团分别包在里面。 2. 发酵10分钟。

5. 第5步.

   1. 烤箱预热180度 2. 割包，只割破面皮层，就好了 3. 面团表面撒少许干粉。

6. 第6步.

   180度，烤20分钟。

7. 第7步.

   嗯嗯，完成了！

8. 第8步.

   这只很漂亮～

9. 第9步.

   完美^_^

10. 第10步.

    〰 昨晚烤の🥖忍到天亮才切开，完美 🍒