蒜蓉蚝仔蒸蛋

蒜蓉蚝仔蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   生蚝在水里多洗几次，然后先备在一旁。

2. 第2步.

   切蒜蓉，葱花，打蛋花

3. 第3步.

   把蚝仔捞出在碗里撒些盐，别太多，鲜蚝仔本身也含盐的，轻微拌一拌，搁在一旁，本步骤是让蚝仔出水，不然等下蒸出来大半盘都是水。

4. 第4步.

   冷锅倒油，不要开火，放蒜蓉葱花，开火，翻炒15秒，关火，过程中持续翻炒，炒香蒜蓉就可，就在锅里备用

5. 第5步.

   用水把蚝仔冲过两次，尽量滤干些，然后装盘，然后从锅里把炒好的葱蒜和油均匀的铺在蚝仔表面，倒入打好的蛋花

6. 第6步.

   把蒸锅先开启，沸水后放入蚝仔蛋蒸十分钟（冷锅的话要蒸十五分钟）

7. 第7步.

   出锅，出锅后还可以在面上撒点黑胡椒，白胡椒，当然口味更加浓郁。