蒜蓉蚝仔蒸蛋

蒜蓉蚝仔蒸蛋的做法
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蒜蓉蚝仔蒸蛋的做法说明

喜欢蒜蓉加耗,外卖烧烤总也吃不过瘾,加上烧烤也上火,所以就用蒸的吧,味道惊艳了,ps.全程只用油和盐,就能达到最原始的鲜美

蒜蓉蚝仔蒸蛋的食材和调料

适量
蚝仔超市包好的,一袋泡在里的鲜蚝仔
最少六瓣建议多点,香好吃
一小把,的五分之一的量
鸡蛋1只
随便可食用的花生油,菜籽油等等

蒜蓉蚝仔蒸蛋的做法步骤

  1. 第1步.

    生蚝在水里多洗几次,然后先备在一旁。

  2. 第2步.

    切蒜蓉,葱花,打蛋花

  3. 第3步.

    把蚝仔捞出在碗里撒些盐,别太多,鲜蚝仔本身也含盐的,轻微拌一拌,搁在一旁,本步骤是让蚝仔出水,不然等下蒸出来大半盘都是水。

  4. 第4步.

    冷锅倒油,不要开火,放蒜蓉葱花,开火,翻炒15秒,关火,过程中持续翻炒,炒香蒜蓉就可,就在锅里备用

  5. 第5步.

    用水把蚝仔冲过两次,尽量滤干些,然后装盘,然后从锅里把炒好的葱蒜和油均匀的铺在蚝仔表面,倒入打好的蛋花

  6. 第6步.

    把蒸锅先开启,沸水后放入蚝仔蛋蒸十分钟(冷锅的话要蒸十五分钟)

  7. 第7步.蒜蓉蚝仔蒸蛋的做法步骤 第7步

    出锅,出锅后还可以在面上撒点黑胡椒,白胡椒,当然口味更加浓郁。

小贴士

加盐滤水,以及葱蒜油里,还有生蚝本身都是有盐的,所以,千万千万别觉得本道菜没盐味哦

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