红豆小面包

红豆小面包的做法步骤

1. 第1步.

   面团中所有材料除黄油外，先液体后粉类的顺序放入厨师机，揉至扩张阶段，放入黄油，继续揉至完全阶段，也就是如图所示能拉出薄膜阶段！

2. 第2步.

   25到28度的环境中开始第一次发酵，发到2倍到2.5倍大小！

3. 第3步.

   面团取出来，轻拍排气，排气，排气，这步可不能省略哦！排气结束，将面团分成16等份！滚圆！

4. 第4步.

   保险膜覆盖，醒20分钟！

5. 第5步.

   取一个醒好的面团，擀成圆形，翻面！我忘了翻......

6. 第6步.

   放入蜜豆，当然也可以是其它的馅儿，我的蜜豆是自己做的，不想做当然也可以买！

7. 第7步.

   收口捏紧！

8. 第8步.

   依次做好摆入烤盘！

9. 第9步.

   35到38度的环境下发酵至两倍大，我是借助烤箱，放一碗水进行第二次发酵！

10. 第10步.

    发酵结束，取出来，表面喷少量水，杏仁装饰！预热烤箱，上下火180度！

11. 第11步.

    烤箱中下层，180度，烤30分钟左右，请随时观察，注意上色情况，及时盖锡纸！

12. 第12步.

    出炉后，刷一层蜂蜜，没有蜂蜜，也可刷一层融化的黄油！

13. 第13步.

    吃不完的用保鲜袋装起来！