鱼香肉丝是我十三岁第一次吃就深爱的菜，简直惊为天人！走过大大小小的城市，也吃过许多版本的，合租在魔都，终于想自己做一道爱吃的菜来满足自己，于是就有了第一次，就很成功的它😍
处理葱姜蒜，胡萝卜切丝
木耳切丝，肉切丝(可以让肉店切好带回来)，用2勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉腌10分钟。
调配鱼香汁，1勺糖，2勺醋，1勺生抽，2勺水，都是用普通调羹，不要太大的，之前放过豆瓣酱，很咸，不是太重口不用放盐。
加油烧热，放入肉丝炒至变色变白出锅备用
加油，烧热后加葱姜蒜炒出香味，先放胡萝卜炒1分钟，再放木耳，炒1分钟后放入肉丝翻炒均匀后，淋入调好的酱汁，再翻炒2分钟，就可以出锅！
先腌肉，等的同时处理配菜，节省时间！
豆瓣酱最好用郫县辣豆瓣，我没有用的六月香不辣的，颜色不够红，不够辣，喜辣的注意豆瓣酱用郫县