香辣鸡爪(香锅版)

香辣鸡爪(香锅版)的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪剪去指甲，干干净净的…

2. 第2步.

   把鸡爪如图切开吃起来更方便而且更入味，把切好的鸡爪放入高压锅中压15分钟，高压锅中可放一点点料酒，两段大葱，一颗八角，图片忘记拍了，原谅我的手忙脚乱…哈哈

3. 第3步.

   藕片土豆片切好放入开水中烫两分钟更方便炒熟，捞出备用

4. 第4步.

   准备好图中食材

5. 第5步.

   热锅放油，小火放入葱姜蒜辣椒炒香，火太大辣椒容易糊

6. 第6步.

   加入郫县豆瓣酱，辣椒油，火锅底料各一小勺，吃饭用的勺子大小就可以

7. 第7步.

   煸炒出红油

8. 第8步.

   加鸡爪翻炒几下

9. 第9步.

   加入尖椒，放一小碗水

10. 第10步.

    尝一下，按照自己口味，如果觉得淡在少放些盐，本身豆瓣酱就有些咸

11. 第11步.

    花椒粉，或者十三香，或者在葱姜蒜炒香的时候加入花椒粒爆香也可以

12. 第12步.

    放入青葱或者葱白段也可以，多放一些

13. 第13步.

    加入土豆片和藕片翻炒两下出锅，期间一定要小火，如果喜欢带一点点汤汁就多填一点点水，不喜欢带汤汁的可以大火收汁后再出锅

14. 第14步.

    出锅啦…