这是一款日常简易的快手早餐。简单操作又可以保证营养。
1. 将鸡蛋冷水入锅，水沸腾后再煮5分钟（保证鸡蛋全熟）
2. 冷却剥壳后的鸡蛋用叉子碾压成块（为了保证夹层的口感，不建议用刀切块）
3. 培根放入锅中煎至干脆，培根油留用。
4. 将培根用刀切成碎屑，放入碾碎的鸡蛋中拌匀。根据喜好可以加入适当的培根油。
5. 撒入黑芝麻和盐拌匀（一般加了培根基本上就不用什么盐了）
6. 最后挤上美乃滋或者蛋黄酱
7. 面包去皮先铺上黄瓜片在均匀抹上鸡蛋内馅就做好了。
Tips：
1. 一般鸡蛋三明治我选用的是兰妃的品牌鸡蛋，因为它属于生吃鸡蛋蛋腥味比较少。
2. 培根我选用的是荷美尔的美式培根，肉质偏肥容易煎出油
3. 蛋黄酱的口感偏咸鲜能带出鸡蛋的香，一般我推荐用丘比特红色的沙拉酱口感更趋于蛋黄酱，这款三明治用蛋黄酱和鸡蛋比较搭配.
4. 黄瓜片是为了增加清爽感
5. 其余配料可以根据自己的喜好添加.
6. 另外去除的面包皮也可以不用浪费，放入烤箱烤成面包干抹上巧克力酱或者花生酱也是很好的小零食。
