香煎猪排拼盘

香煎猪排拼盘的做法步骤

1. 第1步.

   1.猪肉切成大概0.8厘米厚度，尽量切大块点（我买的猪肉煎的时候缩水了），用刀背敲打肉块，比较容易入味，肉感也会更好。 加入适量盐，糖，醋，酱油，醋，姜，蒜，进行腌制。静置一小时。

2. 第2步.

   2.拼盘搭配的蔬菜看看家里有什么可进行随意搭配。我用的切成花片的胡萝卜（过水），切丝的包菜（过水），切丁的番茄，再加沙拉进行点缀。用的蓝莓进行配色。

3. 第3步.

   3.下油热锅，小火。将腌好的猪排放入锅中，煎至差不多熟时，将之前的腌猪排的汁倒入锅中炖会（猪排更能收汁）。炖一分钟后即可起锅装盘。锅中留点汁备用。

4. 第4步.

   4.调汁。可根据个人口味进行调配。往刚才锅中剩余的汁中加入椒盐（可用黑胡椒），番茄酱炖上一分钟即可。