丹麦菠萝包

丹麦菠萝包的做法
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丹麦菠萝包的做法说明

本产品下厨房第一个,没有之一对于非专业烘焙师,技术难度大,产品本身,表面非常的酥脆,很香,表面刷蛋黄烘烤。里面是丹麦面团,口感松软。建议不会开酥的伙伴就不要做了。我发的产品,配方做法没有一点问题,怀疑自己更改的,请找别人。看不懂的朋友可以问,但不要说废话。每个人都有自己的事。我的产品只想给懂产品的伙伴。

丹麦菠萝包的食材和调料

鸡蛋1
高筋面粉1

丹麦菠萝包的做法步骤

  1. 第1步.丹麦菠萝包的做法步骤 第1步

    丹麦面团,配方,不会开酥就不要做了,油面比1比5采用三折三

  2. 第2步.丹麦菠萝包的做法步骤 第2步

    面皮最后开酥到5㎜,10乘10CM方块如图

  3. 第3步.丹麦菠萝包的做法步骤 第3步

    四角往中间对折,发酵两倍大,如图所示

  4. 第4步.丹麦菠萝包的做法步骤 第4步

    菠萝皮必须现做现包,不然包不进去。

  5. 第5步.丹麦菠萝包的做法步骤 第5步

    包好如图所示,发酵两倍大刷全蛋黄,低过180上火190烘烤20分钟

  6. 第6步.丹麦菠萝包的做法步骤 第6步

    结果如图所示

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