辣椒肉丁

辣椒肉丁的做法步骤

1. 第1步.

   把肉切成小丁儿，用适量盐，料酒，淀粉，老抽，拌匀腌制几分钟，辣椒切小块儿，香菜洗净，蒜用刀拍扁。

2. 第2步.

   锅内放油烧热，倒入腌渍好的肉肉快速滑炒至变色，盛出。

3. 第3步.

   锅中倒油，放入蒜小火煸炒。

4. 第4步.

   倒入辣椒丁，煸炒片刻。放少许水，炒至辣椒断生。放适量盐。

5. 第5步.

   放入已经炒好的肉丁，翻炒均匀，烹入适量醋。

6. 第6步.

   起锅之前放入鸡精，香菜（不喜欢吃可不放）。

7. 第7步.

   米饭杀手完成。