Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 - Tomahawk Steak

Costco煮易 | 香烤战斧式牛排 - Tomahawk Steak的做法步骤

1. 第1步.

   首先回顾一下主要食材

2. 第2步.

   今天买的战斧牛排大概1.2公斤

3. 第3步.

   看看多厚！

4. 第4步.

   在牛排的一面撒上盐、胡椒、百里香、甜椒粉

5. 第5步.

   用保鲜膜盖在上面

6. 第6步.

   翻个儿，用同样的调料腌制另外一面

7. 第7步.

   再用一块保鲜膜，封住另一面，同时别忘了把脂肪的区域也腌制一样

8. 第8步.

   再一大块保鲜膜包好，用橡皮筋封好，放冰箱一晚

9. 第9步.

   次日，我们先将烤箱预热到280C摄氏／550F华氏度

10. 第10步.

    将烤盘加热到出白烟，将牛排放上去，煎4分钟

11. 第11步.

    换一个角度，继续煎3分钟

12. 第12步.

    翻转，用相同方法和时间处理另一面

13. 第13步.

    取出后，放在一张大锡纸上（亮面朝上），用锡纸包上

14. 第14步.

    放入预热好的烤箱内，烤25分钟

15. 第15步.

    牛排要稍微醒一下，室温放置10分钟（盖着锡纸！）

16. 第16步.

    趁着牛排在烤箱的间隙，可以制作这款调味黄油（做法和之前《爆汁大蘑菇》一样） 室温放软的黄油，加入自己喜欢的味道就是

17. 第17步.

    最后将牛排切成适中的大小，然后放上调味黄油即可。 通过肉的余温，黄油在肉的表面慢慢融化且渗入肉里面，使得风味再度提升！

18. 第18步.

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