老公爱吃酸菜猪肉馅的包子 我这个生瓜蛋子只能硬着头皮上了 第一次包 面和的有点点硬所以包子都开口了
①首先和面： 酵母用温水化开 面粉倒入盆中在中间挖个空把酵母水倒入 用手搅拌 看情况加水 面和好以后盆和手都是干净的 用保鲜膜裹好等面发到两倍大就可以用了 ②调馅 猪肉切小块剁成肉馅 放入盆中倒油(多倒点油会香 包子汁也会多) 加调料 鸡精 味精 酱油 一点盐 葱姜剁成末(越碎越好 姜很重要) 酸菜提前拿出来用凉水泡去味 一样切碎(越碎越好) 将葱姜酸菜都混入肉中不停顺时针搅拌 看情况适量加点水 ③面发好后揉面 搓成几个长条 揪成几个小团 擀面 (擀面真的好难🙄)然后包包子咯 ④笼屉上抹油 冷水下锅 蒸20分钟 大功告成!!! 一整天把我累够呛 但是挑食宝宝说味道还挺不错的 这一天累的值得啊❤❤
包子的馅味道很重要所以调味道的时候要注意 还有就是有没有人教我擀皮啊救命