在西点的制作里，酱汁是用途最多的，一瓶一瓶陈列在厨房里的酱汁，会让做喜欢做甜点这件事，变得丰富而有趣。
但是多数酱汁不好保存，也不能久放，而这款奶油焦糖酱中，糖是天然的防腐剂，配方有油无水，高温加热，非常易于保存，放在冰箱里它可以坚持一个月左右的时间。
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砂糖倒入浅色不锈钢锅开小火，煮到琥珀色
淡奶油微波炉加热至手温，少量多次倒入糖水中，直到全部倒完
熄火，锅离火，加入黄油
搅拌均匀
可以淋到冰淇淋上增加风味~
1、用浅色锅可以让你清楚的看到砂糖在熬煮过程中颜色的变化，如果你坚持用黑色的不粘锅，那就请练就一双火眼金睛吧……
2、不管你用的是炉灶还是电陶炉，都请用小火，并在关火后，将锅立即端离热源，如果你没有这么做，又刚巧用的是深色不粘锅，那就只能自求多福了……