和菓子是什么？糯米团！不不不，没那么简单，和菓子作为一道美味，它的主原料还有豆沙呢！
依四季变换变幻的和菓子，完美地呈现了春夏秋冬最具代表性的美丽。让我们一起来学习“和菓子”文化吧。
| 所需材料工具请看下图 |
材料
工具
皮和馅的制作 第一步，处理馅料。碾压红豆沙，红豆使用豆馅，带有豆粒口感会更好。每次取出15克左右揉成小圆球，放在保鲜盒内。kaoker小贴士：豆沙小圆球一次用不完的话，可以放入保鲜盒存入冰箱，保存一星期左右。
第二步，菓子皮制作。将水少量多次地加入糯米粉中，用手碾碎、防止结块。放入微波炉中高火加热1-2分钟。
第三步，微波炉中取出，少量多次地加入500克白豆沙，拌匀。再进微波炉，高火2分钟，取出趁热拌匀
第四步，再进微波炉两次，第一次2分钟，取出拌匀。第二次根据微波炉功率1-2分钟，以豆沙表面蓬松鼓起、发白为准。然后倒在干净、不沾的台面上趁热揉至表面光滑细腻。
巧兔制作 第一步，先称出各个颜色的重量，将28克的白馅摊平，把豆沙馅包进去，揉圆封口，揉出一头大一头小的鸡蛋形状。
第二步，将粉红色的两小粒搓成水滴状，再沾一点点水，将“耳朵”按压上去。
第三步，取一块白色的面团，在筛子底下按出来，再夹出来一小团放置在兔子身上的“尾巴”处，用牙签调整位置使尾巴显得更生动。
第四步，用红色的颜料，在兔子的“眼睛”处轻轻点缀两下，巧兔完成。
水无月的制作 第一步，白色面团摊成面皮，用手指按压处一个透明的小坑，填入黄色面团后将馅料包进去，然后揉圆包进来。
第二步，黄色微微透出来的地方置于侧面，用圆状物体微微按出一个坑，再用牙签大概分成8份后，用小推棒按出圆形的小花瓣。
第二步，黄色微微透出来的地方置于侧面，用圆状物体微微按出一个坑，再用牙签大概分成8份后，用小推棒按出圆形的小花瓣。
第三步，将绿色面团擀成薄片，用模具取出一片“叶子”，再用牙签在叶子刻一些叶脉。后将花心添置在凹槽处，调整位置，水无月完成。
第三步，将绿色面团擀成薄片，用模具取出一片“叶子”，再用牙签在叶子刻一些叶脉。后将花心添置在凹槽处，调整位置，水无月完成。